LOW CARB: Alimentos permitidos e os que devem ser evitados.

Olá pessoal, há uma imensa variedade de COMIDA DE VERDADE, que visam nutrição, emagrecimento e manutenção. A reeducação alimentar é sempre a melhor escolha!

Muitos aderem a dieta low carb, como estilo de vida. Outros aderem essa dieta, apenas para perderem peso.

Veremos abaixo os alimentos que devem ser consumidos e os que devem ser evitados, na dieta low carb.

Carnes

Carne de verdade (in natura).

Carnes in natura são praticamente zero carbo, tirando órgãos como o fígado, que chega a cerca de 5% de carboidratos líquidos segundo o FatSecret.

Evite comprar carnes já temperadas, faça o seu tempero em casa.

Peixes como o salmão, sardinha e truta, crustáceos, frango, porco, boi, cordeiro, peru, vitela. Escolha a carne que achar mais gostosa. Bacon inclusive!

Existem linguiças boas, mas a maioria contém açúcar e amido na composição. Então na dúvida, eu prefiro não consumir!

Salsichas e nuggets são uma delícia, difícil ter alguém que não goste. Apesar de não serem carne, algumas pessoas consomem como tal. Mas nesta dieta, não é recomendável o consumo, pois são cheias de amido.

Apesar de dizerem que nesta dieta não é necessário se preocupar com a gordura da carne, eu prefiro as mais magras. Porque para mim é lógico, se quero reduzir o meu teor de gordura corporal, devo consumir o menor número de gordura possível.

Tem quem diga que o consumo da carne é livre, seja qual for (já imagino eu me entupindo de bacon e virando uma bola, kkkkk).

Verduras free

Bons exemplos são, folhas verdes (como alface, rúcula, agrião, escarola, endívia, couve, repolho, espinafre). Abobrinha, brócolis, tomate, cebola, alho, pimentão, alcachofra, chuchu, aspargos, palmito, rabanete, pepino, berinjela, quiabo, vagem, couve-flor.

Tem muita coisa que tive que aprender a comer, confesso que não foi tão difícil assim. Vale a pena fazer um esforço. Comece com pequenos passos, pequenas mudanças. Tempere com azeite de oliva, sal, molho de sua preferência (mas, fique de olho nas calorias).

CUIDADO com; batata, cenoura, beterraba e mandioca. Eles são deliciosos, mas são lotados de carboidratos.

Se seu intuito for emagrecer, renuncie-os, até chegar ao seu peso desejado, e depois vá inserindo aos poucos, vendo como seu peso reage.

Ovos

Ovos são práticos. Cozidos, mexidos, fritos. Você pode levar ovos cozidos de lanche, colocar na sua salada, na sopa ou em um cozido.

Queijos e nata/creme de leite

Se quer perder peso, evite os queijos amarelos, como o parmesão, o provolone, o suíço e o prato têm uma quantidade de gordura maior que os outros tipos de queijo, por isso, podem contribuir para o aumento do colesterol. Os queijos como o gorgonzola e o roquefort, são os mais engordativos. O ideal é consumir os queijos brancos, como o cottage, a ricota, o minas frescal e os requeijões light.

Nata ou creme de leite é outro ingrediente coringa em low carb.

A nata normalmente é vendida no balcão refrigerado do supermercado, mas ela não é comercializada em todo o Brasil.

Se no seu estado não tem, use o creme de leite. O creme de leite de caixinha tem um pouco mais de carbos do que o de lata porque leva leite em pó para uma textura diferente, mas ambos são low carb.

Nozes e castanhas

Nozes, castanhas do caju e do pará, amêndoas, pistaches, macadâmias.

Para quem pretende eliminar mais de dez quilos, ou quer perder peso de maneira mais rápida, o ideal é não passar de dois punhados de 30 gramas por dia, pois são bastante calóricas. Pode parecer pouco, mas elas proporcionam saciedade.

Amendoim é um leguminoso, e tem um pouco mais de carboidratos do que as nozes e castanhas, mas é uma boa opção, pois tem um alto teor nutricional.

Gorduras

Eu uso azeite de oliva extravirgem.

 Para as preparações fritas, uso a air fryer (Se você não tem uma, vale apena o investimento).

Mas se precisar usar a frigideira, opte por óleo de coco, de abacate, manteiga ou banha.

Temperos, especiarias e condimentos

Sal, pimenta, orégano (fresco ou seco), pimenta, cebolinha, alho, canela, coentro, cominho, hortelã, gengibre, louro, manjericão e tantos outros são ótimos temperos.

Temperos industrializados do tipo Sazon e Knorr levam açúcar, amido, conservantes e corantes então use temperos desidratados ou frescos e não os temperos processados.

Não coma:

Açúcar de qualquer espécie. Lactose é o açúcar do leite, frutose é o açúcar da fruta, sacarose é o açúcar refinado. Mel, açúcar de coco, açúcar mascavo, demerara e açúcar light também são açúcar e não devem ser consumidos no contexto de uma alimentação low carb.

Grãos. Farinha, nem integral, nem normal. Tudo o que é feito de farinha, como bolos, macarrão, pães, pizza, biscoitos etc.

Arroz (integral ou não) e quinoa também não são low carb e não devem ser consumidos por quem deseja perder peso.

Gorduras trans. Salgadinhos, bolachas recheadas e vários outros produtos processados são pura gordura trans, corte!

Dá para emagrecer, manter o peso e ficar muito saudável, eliminando alimentos industrializados.

ATENÇÃO: DIETAS COM RESTRIÇÃO DE CARBOIDRATOS NÃO DEVEM SER FEITAS POR LONGOS PERÍODOS!

O ideal é consumir carboidratos bons (encontrados em frutas, alimentos integrais, batatas, cenouras, beterraba, entre outros).

Lembre-se, reeducação alimentar, é sempre o melhor caminho.

Bem, vou ficando por aqui, fiquem com Deus, bye bye!


PS: imagens retiradas da internet.